{"id":609,"date":"2021-06-21T20:55:00","date_gmt":"2021-06-21T20:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amexpas.net\/articulos\/?p=609"},"modified":"2023-06-08T21:10:21","modified_gmt":"2023-06-08T21:10:21","slug":"asi-que-tu-hijo-quiere-ser-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amexpas.net\/articulos\/asi-que-tu-hijo-quiere-ser-vegetariano\/","title":{"rendered":"As\u00ed que tu hijo quiere ser vegetariano…"},"content":{"rendered":"\n

Consejos sobre c\u00f3mo apoyar la nueva elecci\u00f3n de estilo de vida de su hijo, incluso si no est\u00e1 100 por ciento de acuerdo.<\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00eda de Tom Werner\/Getty Images<\/sup><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cuando Sami Grover, de 12 a\u00f1os, le dijo a su abuela que estaba adaptando un estilo de vida vegetariano, ella llor\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Grover, ahora ecologista y autor del pr\u00f3ximo libro We’re All Climate Hypocrites Now <\/em><\/a>, <\/em>dice que su abuela finlandesa estaba angustiada ante la idea de no poder preparar sus guisos favoritos por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCreo que para muchos de nosotros, cocinar es una forma de mostrar amor\u00bb, dice Grover, quien como adulto todav\u00eda come una dieta basada en plantas, pero es menos todo o nada que cuando era ni\u00f1o. \u201cTambi\u00e9n es una forma de conectarse con las tradiciones y el patrimonio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ese miedo a perder una conexi\u00f3n familiar en la mesa es solo una de las razones por las que los padres carn\u00edvoros pueden asustarse cuando su hijo anuncia que es vegetariano (sin carne) o vegano (sin carne ni productos animales). Y aunque actualmente solo alrededor del 2 por ciento de los vegetarianos <\/a>en los Estados Unidos son ni\u00f1os, eso podr\u00eda estar cambiando. A medida que los ni\u00f1os contin\u00faan defendiendo las causas que luchan contra el cambio clim\u00e1tico y el maltrato animal, y observan c\u00f3mo los restaurantes de moda <\/a>y las revistas gastron\u00f3micas <\/a>hacen lo mismo, los expertos ven que m\u00e1s j\u00f3venes adoptan una dieta basada en plantas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs m\u00e1s frecuente ver familias que eligen seguir un estilo de vida vegetariano o vegano con sus hijos en estos d\u00edas que en el pasado\u201d, dice la dietista registrada Karla Moreno-Bryce <\/a>, quien es vegana y tiene una hija vegana.<\/p>\n\n\n\n

Y aunque el inter\u00e9s de los ni\u00f1os por volverse vegetarianos no ha sido ampliamente estudiado, Natalie Muth , pediatra, dietista registrada y vocera de la Academia Estadounidense de Pediatr\u00eda, dice que, como an\u00e9cdota, tambi\u00e9n ha visto un aumento de ni\u00f1os m\u00e1s interesados en una carne. dieta libre, a menudo estimulada por preocupaciones sobre el impacto ambiental y la crueldad animal.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl vegetarianismo se est\u00e1 volviendo cada vez m\u00e1s com\u00fan en general\u201d, dice Muth . \u201cMientras que en el pasado exist\u00eda la preocupaci\u00f3n de que una dieta vegetariana pudiera ser ‘inadecuada’ en ciertos nutrientes clave, generalmente ese no es el caso en las dietas vegetarianas bien planificadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Incluso si est\u00e1 un poco preocupado por el nuevo inter\u00e9s diet\u00e9tico de su hijo, los expertos est\u00e1n de acuerdo en que respetar su elecci\u00f3n con conversaciones sin emociones y soluciones reflexivas contribuir\u00e1 en gran medida a garantizar que se mantengan felices y saludables. Aqu\u00ed le mostramos c\u00f3mo iniciar la conversaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por qu\u00e9 comer menos carne puede ser bueno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La preocupaci\u00f3n por el cambio clim\u00e1tico fue una raz\u00f3n clave por la que la hija de Muth, de 10 a\u00f1os y amante del tocino, anunci\u00f3 recientemente que quer\u00eda dejar de comer carne por completo. De hecho, la producci\u00f3n de carne puede tener un gran impacto en el medio ambiente <\/a>, desde las emisiones de gases de efecto invernadero hasta el uso del agua, la contaminaci\u00f3n por fertilizantes y la p\u00e9rdida de biodiversidad por la tala de tierras. Seg\u00fan los c\u00e1lculos <\/a>de un informe de 2019 <\/a>, si todos en los EE. UU. fueran vegetarianos, reducir\u00edamos las emisiones de gases de efecto invernadero en un 5 %.<\/p>\n\n\n\n

No es probable que eso suceda, y los ni\u00f1os que se saltan las hamburguesas no resolver\u00e1n unilateralmente el cambio clim\u00e1tico. Pero Grover se\u00f1ala que proteger el planeta a trav\u00e9s de la elecci\u00f3n de alimentos no tiene por qu\u00e9 ser una decisi\u00f3n de todo o nada.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPuede obtener una gran cantidad de los beneficios clim\u00e1ticos simplemente eliminando la carne de res o reduciendo significativamente la carne de res que come\u201d, dice, y agrega que debido a que el pollo, la carne de cerdo y los mariscos tienen menos impacto en el medio ambiente, los ni\u00f1os no tienen que hacerlo. deseche todas las fuentes de prote\u00ednas no vegetales para marcar la diferencia.<\/p>\n\n\n\n

Y no deber\u00eda sorprender que comer menos carne, especialmente carne roja, sea una opci\u00f3n de dieta m\u00e1s saludable.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos ni\u00f1os y adolescentes que siguen un plan de alimentaci\u00f3n vegetariano tienden a consumir una mayor cantidad de frutas y verduras y menos dulces, bocadillos salados y grasas saturadas que sus compa\u00f1eros no vegetarianos\u201d, dice Muth . \u201cTambi\u00e9n tienden a tener un menor riesgo de tener sobrepeso y obesidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Moreno-Bryce agrega que los ni\u00f1os que siguen una dieta vegetariana o vegana tienen un menor riesgo de desarrollar ciertas enfermedades cr\u00f3nicas, como enfermedades cardiovasculares y diabetes.<\/p>\n\n\n\n

La clave, por supuesto, es asegurarse de que los ni\u00f1os a\u00fan reciban los nutrientes que necesitan, y eso a menudo significa un esfuerzo adicional por parte de los padres. (Por ejemplo, la ingesta inadecuada de hierro, que es com\u00fan en la mayor\u00eda de los ni\u00f1os, puede ser a\u00fan m\u00e1s frecuente en los ni\u00f1os con un plan de alimentaci\u00f3n vegetariano). Seg\u00fan la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, los ni\u00f1os pueden prosperar mientras siguen una dieta basada en plantas <\/a>, como siempre que incluya una variedad de fuentes nutricionales que incluyen legumbres, granos, frutas, verduras, nueces y semillas.<\/p>\n\n\n\n

Lianne Phillipson, nutricionista registrada y presentadora del podcast Eat This With Lianne <\/a>, recomienda opciones de alimentos como semillas de s\u00e9samo y verduras de hoja verde para el calcio; yemas de huevo para vitamina D; levadura nutricional, tempeh o alga nori para B12; semillas de calabaza para zinc; y nueces y nueces de Brasil para \u00e1cidos grasos omega-3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn plan de alimentaci\u00f3n vegetariano bien planificado puede proporcionar una nutrici\u00f3n y beneficios para la salud \u00f3ptimos\u201d, dice Muth . Dicho esto, consulte a su pediatra antes de realizar cualquier cambio diet\u00e9tico duradero. Los ni\u00f1os pueden tener necesidades particulares o condiciones subyacentes a tener en cuenta al elaborar un plan de alimentaci\u00f3n que apoye su crecimiento. Es posible que un profesional m\u00e9dico tambi\u00e9n desee realizar pruebas de referencia, como an\u00e1lisis de sangre, para controlar el progreso de su hijo y tambi\u00e9n puede detectar problemas psicol\u00f3gicos. (Un cambio dr\u00e1stico en la dieta puede enmascarar un trastorno alimentario).<\/p>\n\n\n\n

Hablando con los ni\u00f1os sobre volverse vegetarianos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para una familia de carn\u00edvoros, un ni\u00f1o que llega a casa y anuncia que ahora es vegetariano puede ser un poco impactante. Pero enhorabuena: el hecho de que tu hijo te haya contado su decisi\u00f3n es importante.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSignifica que conf\u00edan en que sus padres busquen el apoyo y la orientaci\u00f3n adecuados\u201d, dice Moreno-Bryce. \u201cTener discusiones frecuentes sobre esta elecci\u00f3n lo ayudar\u00e1 a idear un plan sobre c\u00f3mo hacer la mejor transici\u00f3n, juntos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pegah, <\/a><\/a>dietista registrada<\/a> <\/a><\/a>Jalali <\/a><\/a>agrega que es una buena idea que los padres comprendan qu\u00e9, o qui\u00e9n, motiva al ni\u00f1o (\u00a1no siempre se trata de los derechos de los animales!) y de d\u00f3nde obtienen su informaci\u00f3n. \u201cEs como las drogas, el sexo, el alcohol: no quieres que se enteren fuera de tu casa, porque entonces ir\u00e1n a cualquier fuente para tratar de obtener informaci\u00f3n\u201d, dice ella. \u201cSi la conversaci\u00f3n es acogedora y ofreces un lugar seguro para que hablen, entonces siempre tendr\u00e1 un mejor resultado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Phillipson sugiere hacer preguntas que animen a compartir m\u00e1s informaci\u00f3n. (\u00bfPuede decirme m\u00e1s acerca de su decisi\u00f3n? \u00bfC\u00f3mo decidi\u00f3 esto? \u00bfHay alguna receta que le gustar\u00eda probar?) <\/em>Pero trate de evitar el juicio, y tal vez su propia opini\u00f3n personal .<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos padres deben mantener los o\u00eddos abiertos y la boca cerrada para comenzar, y permitir que su hijo les explique su decisi\u00f3n\u201d, dice Phillipson. \u201cPodr\u00eda ser muy dif\u00edcil , pero eso es parte de honrar su elecci\u00f3n. Si [los ni\u00f1os] se sienten apoyados en lo que est\u00e1n haciendo, estar\u00e1n mucho m\u00e1s abiertos a una discusi\u00f3n al respecto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Aunque apoye la decisi\u00f3n de su hijo, es bueno asegurarse de que comprenda c\u00f3mo podr\u00eda afectar su vida y ayudarlo a encontrar soluciones. Por ejemplo, \u00bfqu\u00e9 har\u00e1n en las comidas al aire libre de cumplea\u00f1os? \u00bfC\u00f3mo se asegurar\u00e1n de que su hermanito todav\u00eda pueda comer sus queridos nuggets de pollo? \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 esta decisi\u00f3n a la persona que prepara las comidas?<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs una gran decisi\u00f3n para el individuo, pero tambi\u00e9n es una gran decisi\u00f3n para la familia\u201d, dice Phillipson. \u201c As\u00ed que todos deben subirse a bordo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hacer que los ni\u00f1os comiencen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Incluso si no est\u00e1 100 por ciento detr\u00e1s del nuevo estilo de vida vegetariano de su hijo, los gestos peque\u00f1os y graduales pueden mostrar que toda la familia est\u00e1 a bordo, lo que ayuda a que el ni\u00f1o se sienta apoyado. Aqu\u00ed hay algunas ideas:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Encuentre recetas a base de plantas <\/a>para compartir con su hijo y ver qu\u00e9 suena bien.
\u2022 Organice eventos familiares, como una noche de cine o un picnic de fin de semana <\/a>, que incluyan la dieta vegetariana de su hijo.
\u2022 Involucre a su hijo en la preparaci\u00f3n de las comidas. Esto ayudar\u00e1 a los ni\u00f1os a hacerse cargo de su decisi\u00f3n, y les permitir\u00e1 decidir si el deseo coincide con el esfuerzo.\u2022 Pruebe la \u201ccocci\u00f3n secuencial\u201d, en la que quita la porci\u00f3n de una comida que no contiene carne justo antes de agregar la carne para el resto de la comida. familia (por ejemplo, quitar los espaguetis antes de agregar las alb\u00f3ndigas). \u2022 Planifique noches de comidas internacionales y ap\u00f3yese en cocinas que ya tienen un alto contenido de ingredientes vegetarianos, como el curry de verduras de la India o platos mediterr\u00e1neos con tahini (\u00a1alto contenido de calcio!) o falafel. \u2022 Compromiso ! Cambia una comida a la semana por una opci\u00f3n sin carne (prueba hamburguesas a base de plantas en lugar de carne de res , o reemplaza la carne con lentejas en un plato muy querido), o piensa en no comer carne los fines de semana. Otras ideas: reduzca el consumo de carne roja pero no, por ejemplo, de pollo; o prueba el \u201c pescatarianismo \u201d, en el que comes pescado en lugar de carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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